แนวทางของการรับประทานอาหารของคนเรานั้นมีมากมายหลายรูปแบบที่น่าสนใจก็ว่าได้ครับ ไม่ว่าจะเป็นการกินอาหารตามสไตล์อาหารไทยหรืออาหารฝรั่ง หรือจะเป็นการกินแบบธรรมดา กินเจ หรืออีกแบบที่พักหลังเรามักจะได้ยินนั้นก็คือ “อาหารมังสวิรัติ” นั้นเองครับ วันนี้เราจึงอยากจะพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “5 ร้านอาหารมังสวิรัติในกรุงเทพ ราคาถูกน่าสนใจ” พร้อมกับทำความรู้จักอาหารชนิดนี้กันครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปดูกันดีกว่าครับ
อาหารมังสวิรัติ คืออะไร?
อาหารมังสวิรัติ หรือในภาษาอังกฤษที่เราเรียกกันว่า “Vegetarian” เป็นรูปแบบการกินอาหารที่เน้นพืชผักผลไม้เป็นหลักและงดบริโภคเนื้อสัตว์หรือบริโภคแต่น้อย ซึ่งในปัจจุบันกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยหลากหลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็นในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ การตระหนักถึงสิ่งแวดล้อม การคำนึงถึงสิทธิสัตว์ หรือแม้แต่ความเชื่อทางศาสนา
อาหารมังสวิรัติมีกี่ประเภท
การกินอาหารมังสวิรัติ (Vegetarian) มีหลากหลายรูปแบบ และสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันในทุกประเภทก็คือการเน้นบริโภคอาหารจากพืชผักผลไม้ โดยอาหารเจก็ถือเป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติเช่นเดียวกัน ซึ่งสามารถแบ่งประเภทได้ดังต่อไปนี้
·Vegetarian อาหารมังสวิรัติ หรือที่มีชื่อในภาษาอังกฤษที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นคือ Lacto-ovo Vegetarian โดย Lacto หมายถึงผลิตภัณฑ์จากนม และ Ovo หมายถึงไข่ กลุ่มนี้จะงดเนื้อสัตว์ แต่ยังรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างไข่และนมได้
·Vegan หรืออาหารวีแกน เป็นการบริโภคเฉพาะอาหารจากพืชผักผลไม้เท่านั้น
·Partial vegetarian อาหารกึ่งมังสวิรัติ เป็นการเลือกบริโภคสัตว์บางชนิด แต่จะไม่บริโภคเนื้อสัตว์ใหญ่
·Flexitarian การกินมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น บริโภคไข่และผลิตภัณฑ์จากนม รวมทั้งบริโภคเนื้อสัตว์ต่างๆ ในปริมาณน้อย
·J-Chinese-Vegetarian หรืออาหารเจ เป็นรูปแบบการกินที่อิงกับหลักความเชื่อทางศาสนา โดยเทศกาลกินเจถือเป็นช่วงรักษาศีลทั้งกาย วาจา ใจ และจะงดเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด
5 ร้านอาหารมังสวิรัติในกรุงเทพ
TONIC โทนิค เป็นอีกร้านที่เราอยากแนะนำ เป็นอาหารสไตล์ข้าวกล่องที่เราสามารถจับคู่กับข้าวได้เอง ซึ่งมีตัวเลือกเมนูไร้เนื้อสัตว์หลายอย่างเลยหล่ะครับ
Vistro ร้านอาหารสำหรับชาววีแกนที่ไร้เนื้อสัตว์ที่หากใครๆ ได้ลองก็ติดใจจนอยากกลับไปซ้ำอีก เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหาร plant-based ที่ใหญ่ที่สุดในกรุงเทพฯ อีกด้วย โดยร้านจะเสิร์ฟเมนูวีแกนทำจากวัตถุดิบมีคุณภาพ แถมรสชาติและเมนู
Broccoli Revolution เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่มีให้เลือกกินอย่างไม่น่าเบื่อ เพราะเป็นเมนูทันสมัยและทำรสชาติได้ดี มีการใช้โปรตีนจากธัญพืชได้อยากลงตัวครับ
Dosa King Bangkok จะเป็นร้านอาหารอินเดียแบบมังสวิรัติ เอาใจคนรักอาหารสไตล์ รับรองว่ารสชาติไม่ทำให้ผิดหวัง เป็นอาหารอินเดียรสชาติเข้มข้นแบบมังสวิรัติ อร่อยจัดจ้านถูกใจอย่างแน่นอนครับ
Meat Avatar – ร้านหมูกรอบจำแลงเจ้าดัง ที่บอกเลยว่าถึงแม้ว่าจะเป็นหมูที่ทำมาจากพืช แต่ทางร้านเค้าสามารถทำออกมาได้เหมือนเนื้อหมูมากจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นหมูกรอบ หมูสับ นำมาปรุงอาหารกับเมนูไหนก็อร่อยเหาะเลยหล่ะ
การกินอาหารแบบมังสวิรัติมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?
ประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติที่ว่านี้อาจเกิดจากการเน้นรับประทานผัก ผลไม้ ถั่ว และธัญพืชต่างๆ ซึ่งเป็นอาหารที่ได้ชื่อว่ามีไขมันอิ่มตัวน้อย มีกากใยสูง และอุดมไปด้วยไขมันดีที่มีประโยชน์ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ทั้งยังมีวิตามินแร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ รวมถึงโรคที่เกิดจากความเสื่อมของร่างกายตามวัยนั่นเอง
และนี้ก็คือ “5 ร้านอาหารมังสวิรัติในกรุงเทพ ราคาถูกน่าสนใจ” ที่เราได้หามากฝากทุกๆ ท่านกันในบทความข้างต้นนี้ เราหวังว่าจะชอบกันนะครับ
